CommuneCosmo

Man ist was man isst? Beim Fischkauf scheint das besonders schwierig zu sein - man hört ja eigentlich nur, was man nicht essen darf: Kabeljau auf gar keinen Fall, weil der total überfischt ist, Seezunge ist kein Stück besser wegen der Fangmethoden (Seezungen und Schollen leben am Meeresgrund und zum Fangen der Fische werden Netze eingesetzt, die einen sehr hohen Beifang bewirken, d.h. viele Fische, die ungenutzt mitgefangen werden und dann meist tot wieder über Bord gehen), exotische Fische gehen wegen der extrem hohen Transportkosten nicht und Lachs auch nicht, weil er im Bestand sehr gefährdet ist….

Die gute Nachricht zuerst: Die guten fränkischen Karpfen dürfen reuelos genossen werden! Die schlechte Nachricht: Abgesehen von den Fischküchen, die aus ihren eigenen Fischbestände schöpfen, wird es wirklich schwierig. Zum Glück hat Greenpeace einen Fischführer zusammengestellt. Dort werden die üblichen Fischsorten in Kategorien wie “akzeptabel”, “kritisch” und “katastrophal” eingeteilt, wobei die letzte Kategorie mengenmäßig die beiden ersten locker aussticht. Aber: Versteckt finden sich auch immer wieder Hinweise, nach welchen bedrohten Fischlas man suchen kann, um einigermaßen ökokonform zu essen. Zum Beispiel kann man den pazifischen Öko-Wildlachs mit MSC Siegel hin und wieder schon genießen. Oder den Soja-Hecht.

“An Guten”